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Per il processo di affinamento viene fatto in botte grande di rovere austriaco per circa 36 mesi
nelle Cantine Sotterranee% a Barolo
Si consiglia l'abbinamento con cacciagione e carni rosse al sangue
Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre
Si consiglia l'abbinamento con carni rosse o selvaggina oppure con formaggi e/o salumi stagionati
Barolo DOCG Rocche di Castiglione - 2011 - Jéroboam 3L MEGA_VILLERO Per il processo di affinamentoComune: Castiglione Falletto Annata: 2011 Sottosuolo: marne bianco grigie e bluastre, alternate da strati di arenarie asciutte e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 1 anno in bottiglia. Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e mentolato Sapore: caldo, tannino astringente Abbinamenti: arrosti, selvaggina
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