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ricca e succosa
Questo non è l’unico progetto di Guido
Dalla rifermentazione spontanea in bottiglia di mele saluzzesi bio e succo di ramasin
Due Barbareschi dal comune di Barbaresco
il vitigno acquisisce freschezza
Barba - 75cl enoteca ricca e succosaBarba composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi, ma trasformato come pochi (o nessuno) ha osato: con fermentazione spontanea data dai lieviti indigeni presenti in vigneto. Il vino dalle viti del Barba (lo zio, lanziano vignaiolo) ottenuto da piante con pi di 50 anni di vita. Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l'acidit dell'uno viene ben sostenuta dal tannino dell'altro. Un
