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Sistema di allevamento guyot
a temperatura controllata 16 – 18°
La sua visione rivoluzionaria lo ha reso una figura unica nella sua zona
Macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C)
I mosti ottenuti fermentano separatamente
Keolio Olio Extra Vergine di Oliva Miglior Rapporto qualità Prezzo Sistema di allevamento guyotLazienda agricola Finigeto nel 2015 decide di puntare su un nuovo prodotto deccellenza: lolio. quasi una scommessa, il coronamento di un sogno! In Oltrep Pavese sono infatti davvero poche le aziende che si sono cimentate con la coltivazione dellulivo, anche se gi nel 1500 ad Oliva Gessi si produceva olio. Gli studi effettuati dicono per che lolivocoltura in Oltrep pu avere un futuro: sono infatti presenti tutte le condizioni (giacitura, esposizione,
