Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Pertimali Sassetti Lieviti Indigeni che domina la vallata tra

che domina la vallata tra i torrenti Tinella e Seno D'Elvio

sottoposte a pressatura soffice

con una spiccata sapidità ed un leggero retrogusto mandorlato

fresco e strutturato

di buona freschezza e sapidità

Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Pertimali Sassetti Lieviti Indigeni che domina la vallata traDenominazione: Brunello di Montalcino DOCGDettagli Tecnici: Sangiovese Grosso 100% , 14,5% Vol, 75ClVinificazione: vendemmia con raccolta manuale ad inizio Ottobre. Densit di Impianto: 7000 ceppi ha. In vinificazione i grappoli duva ricevono una leggera pressatura, la fermentazione avviene in tini dacciaio ad una temperatura controllata di 28 29C con una macerazione di 10 15 giorni. Affinamento di 36 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia