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Spezzatino: 2-3 ore per ottenere una carne tenera e saporita
conservalo in frigorifero avvolto in carta alimentare o in un panno di cotone
da consumare entro 3 giorni
Il sottofiletto è la parte più tenera e succosa del controfiletto
Quantità limitata: disponibili solo 5 kg
Rotondino di Spalla – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Bovino Spezzatino: 2-3 ore per ottenereTaglio magro e versatile, ideale per arrosti e brasati Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: Rotondino di SpallaCaratteristiche: Carne magra e compatta, con una leggera venatura di collagene che la rende morbida dopo la cotturaPosizione anatomica: Parte superiore della spallaNome in inglese: Shoulder Eye Chuck TenderPeso medio: 800 g 2 kg, ideale per 4 6 persone Come cucinare il Rotondino di Spalla per ottenere
