Varron Savagnin 2022 - Buronfosse vini rosati Attualmente conta all’incirca 11 ettari

Attualmente conta all’incirca 11 ettari di terreni vitati

i fiori di campo

In un progetto come quello di Raffaello che certamente segue una linea tutta sua

per cui il lavoro in cantina è volto a esaltare ogni singola e peculiare sfaccettatura del terroir

sedano e timo

Varron Savagnin 2022 - Buronfosse vini rosati Attualmente conta all’incirca 11 ettariPeggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari. I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicit di un territorio. Lapprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacit. Il resto ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna si lavora in regime severamente biologico, in cantina si prosegue senza