Coda Peso:1 kg Questo è l'assortimento indicativo di

Questo è l'assortimento indicativo di una Bovì Box da 5 kg

Porzione da 250 g a cubetti*

Cheese Box da 1

Essendo un taglio piccolo e magro

Salsiccia - 500 g

Coda Peso:1 kg Questo è l'assortimento indicativo diLa coda di bovino fa parte dei tagli del quinto quarto. E' alla base di varie zuppe e stufati della cucina Italiana ed Europea fra cui la coda alla vaccinara, la oxtail soup britannica e il rabo de toro spagnolo. All'infuori dell'Europa la coda di bue alla base della rabada brasiliana e del kare kare filippino. Durante la preparazione, solitamente le vertebre di cui composta vengono separate e sottoposte a temperature molto alte affinch possano