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le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci
È un Chianti Classico molto tipico
finger food anche di carattere orientale fino ai piatti di pesce in purezza
leggera unghia granato
fresco e molto minerale
Adriano Gigante Friuli Sauvignon Blanc 2023 Toscana le uve sono trasportate neiVendemmia manuale in tre passaggi con selezione delle uve, fine agosto e inizio settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12 C, segue macerazione pellicolare per 12 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 15C per 22 giorni in tini dacciaio. Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti, segue
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