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poi il vino nuovo viene stoccato nel vetrocemento e di seguito invecchiato in botti e barriques
Fermentazione alcolica in serbatoi di inox
I vigneti di proprietà della famiglia Bergaglio
Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità
si è da subito posta la sfida di produrre vini autentici e tipici del territorio
La Guardiense - Aglianico Benevento IGP 2021 drink poi il vino nuovo vieneVino dal colore intenso con sfumature violacee, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi. Vinificazione Macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso. Fermentazione in acciaio inox e fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 lt. Affinamento Affinamento in tonneaux di Allier e
