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Rifermentazione: in autoclave per circa 50 giorni
Fermentazione malolattica: svolta naturalmente in barrique
a differenza del Verdicchio Classico
Esame visivo: Colore giallo paglierino
tra i quali spiccano sentori di albicocca
"SAN PIETRO DELLE PASSERE" - Valcalepio Rosso DOC - Pecis - (13.5 eur X 6 Bott) furius Rifermentazione: in autoclave per circaColore: rosso rubino. Vitigni: Merlot e Cabernet Sauvignon. Profumi: di spezie e liquirizia. Gradazione: 13,5. Bottiglia: bordolese standard. Tappo: 24x45 in sughero. Come stato ottenuto: si tratta del classico uvaggio bordolese con Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve sono raccolte e vinificate separatamente per la diversa epoca di maturazione, mentre il taglio avviene a freddo durante l'inverno. Comincia quindi l'invecchiamento in legno di rovere
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