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ricchi di calcare attivo
Oger e Oiry
condizione ideale per ottenere uve concentrate ed eleganti
ottenuti da una prima selezione parcellare
Per celebrare il ventennale della presidenza di Didier Depond
Vin San Giusto Toscana IGT 2016 Camilucci ricchi di calcare attivoVino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato. Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacit variabile da 40 a 180 Lt., sigillati e posti sottotetto, in ambiente soggetto alle escursioni termiche stagionali. Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 40% del contenuto
