Elle aime 2016 Vins d'été Potentiel de garde de six

Potentiel de garde de six ou sept ans

Jus de presse et jus de goutte sont mélangés pour un assemblage savant : cet arbois rouge présente tous les fruits rouges du pinot et les notes épicées

même si les années lui ont donné quelques notes d’évolution oxydatives qui apportent des épices à l’ensemble

de l’or ambré à l’acajou foncé

et l’élevage est d’un an en vieux fûts de 400 litres

Elle aime 2016 Vins d'été Potentiel de garde de sixElle aime 2016, L'Octavin Pinot noir 75 %, chardonnay 25 %, lunion des contraires. Elle aime rsulte de deux mois de macration en grappes entires et surprend en bouche par ses notes la fois beurres, fruites (cerise), noisettes et automnale. Un peu de vinaigre balsamique et de touches florales dans larme. Ce glouglou lgrement perlant possde nanmoins une belle charpente acide et tannique, et ne laissera pas indiffrent. Vin naturel sans sulfites ajouts.