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Ce blanc pétillant naturel est
Les Champs de la Vigne Rouge
Issu de vignes de gamay de quatre-vingt-dix ans plantées sur sols argilo-calcaires
Elles macèrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation
laissant place à une finale savoureuse et persistante
Viognier Chasselas Blanc 2018 Bières Poirés Hydromels Ce blanc pétillant naturel estViognier Chasselas Blanc 2018, Domaine des Miquettes Intrigant mariage de viognier et de chasselas, dlibrment traits de faon diffrente, pour un rsultat dsarmant de beaut. Macration carbonique pour le premier, en amphore et en grappes entires pour le second. Une robe dlicatement orange et un nez de bergamote. En bouche, une belle acidit, contrebalance par des armes dabsinthe et une finale saline souhait. Vin naturel sans sulfites ajouts.
