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qui se poursuivent sur une bouche ronde
Elles macèrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation
avec un remontage ou un pigeage quotidien au besoin
équilibré
La fermentation se déroule pendant six semaines et précède la distillation
Contadino 10 Rouge 2012 Catalogne qui se poursuivent sur uneToutes dernires bouteilles en stock ! Lassemblage est ici domin par le nerello mascalese (85 %) et complt par nerello capuccio, minella nera, minella bianco et alicante bouschet, toutes vignes dau moins cinquante ans croissant sur plusieurs parcelles. Mr point, prt boire, lge a fait son travail : une fracheur fondue dans le fruit, des armes herbacs. Jolies notes dpices et de maturit : cannelle, cerise, fume. Aromatique, fascinant, capable daffronter
