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la macération en cuve est de quatre à six jours et la fermentation se fait par levures indigènes
La vendange d’Hüpnos macère en grappes entières pendant un mois
riche et intense
Le fruit claque en bouche
annonçant un vin structuré et concentré
Bianco Blanc 2012 Bières Poirés Hydromels la macération en cuve estBianco Blanc 2012 Le Coste Une dlicate robe ambre pour un vin au nez lgant et vif qui se prolonge en bouche par des notes de fruits jaunes, ici sublimes au format magnum. Cet agrable blanc de macration italien, simplement baptis blanc (bianco), est issu dun assemblage de procanico et de malvasia cultivs sur les sols volcaniques du Latium, aux confins de la Toscane et de lOmbrie. Aprs une vendange tardive, entirement manuelle, les raisins sont lgrement
