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le vinaire de Pepe passe par un méthode de passerillage ancestral et oubliée - séchage des grappes au soleil pendant 24h- afin de concentrer le sucre naturel contenu dans le raisin
Producteur : Alberto est pêcheur depuis 5 générations sur la cote basque espagnole
Période de récolte : avril à août
en entrée
CONSEILS D'ACCOMPAGNEMENT
Asperges Blanches oeufs le vinaire de Pepe passeLes asperges blanches Bellor incarnent l'excellence de la production marachre belge. Rcoltes la main au cur de la saison printanire, elles se distinguent par leur blancheur immacule, leur calibre rgulier et leur chair tendre la saveur dlicatement sucre et lgrement beurre. Origine : Belgique Varit : Bellor Calibre : disponible en 26mm Conditionnement : botte de 1 kg DLC : 7 10 jours sous temprature dirige (04 C) Conservation : conserver au rfrigrateur,
