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d’herbes méditerranéennes
récoltés sur sols à prédominance calcaire
il remplacera aisément un champagne avec une nuance plus ensoleillée
Voici un rouge de poulsard tout en fruit
La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés
Pedres Blanques Rouge 2017 Vin rouge d’herbes méditerranéennesBeaucoup de fracheur et de prcision dans cette grenache au fruit clatant. Fruits rouges mrs et pruneau. Une bouteille trs recherche car exceptionnelle : c'est la premire cuve du coupe Hirofumi. 100% Grenache, issu d'une parcelle sur Collioure, au sommet d'une colline de schistes et de granit. Un vin que l'on retrouve la carte des plus grands restaurants du monde (Noma de Copenhague, El Celler de Can Roca Grone). Fin et parfaitement juste, on retrouve
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