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Idées culinaires : Ce vin sera le compagnon idéal d'un saumon grillé et sa fondue de poireaux
Son attaque est franche et puissante
Millésime : 2020
Il accompagnera également très bien les Saint Jacques
Terroir : Argilo-Calcaire
Clos de Pavée - 2021 Capitaine Idées culinaires : Ce vinDomaine Pierre Borel Clos de Pave 2021 Ce Bourgueil fin et prcis est issu des terrasses de graviers et alluvions de Loire. Un Cabernet Franc trs expressif. Le nez dgage des notes florales et un bouquet intense de fruits rouges invitant poursuivre la dgustation. Aprs une belle entre en matire, la bouche lgre et harmonieuse dveloppe les mmes armes, avant de sachever sur de dlicates notes de rglisse. Les tanins sont trs bien intgrs. Un vin dapritif avec
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