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Un assemblage de malvasia et de moscato du domaine Le Coste
en grappes entières foulées aux pieds
c’est un rouge complexe qui brille par ses arômes de cerise noire et sa belle acidité équilibrée
Le vin est élevé un an en vieilles barriques
Taux alcoolique : 45 %
Cailloux Rouge 2019 Vins de Noël Un assemblage de malvasia etCailloux Rouge 2019, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
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