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Il accompagne également parfaitement des plats de volaille en sauce riche
de réglisse et une pointe subtile d'épices douces apportent de la profondeur
👄 Bouche : Suave et fraiche
Les saveurs de fruits rouges croquants sont équilibrées par une subtile minéralité
Les saveurs de fruits rouges sont soutenues par des notes de réglisse et une finale longue et raffinée
Christophe Violot-Guillemard - Pernand Vergelesses Les Quartiers 2022 BOURGOGNE Il accompagne également parfaitement desLe domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation
