Puligny-Montrachet Les Folatières - Domaine d'Auvenay 1994 BULLES Son approche favorisant l'intervention minimale

Son approche favorisant l'intervention minimale en cave permet aux pinots noirs de vieillir lentement en barriques de chêne pendant un an et demi avant d'être mis en bouteille sans filtration

le vin est à son apogée et résonne agréablement longtemps en finale

Le nez complexe présente une belle intensité aromatique de framboise

Comme si une bouteille de champagne devenait une toile

Même si je suis tellement amoureux du jumeau Les Quarts

Puligny-Montrachet Les Folatières - Domaine d'Auvenay 1994 BULLES Son approche favorisant l'intervention minimaleLe domaine Longtemps cogrante du domaine de la Romane Conti, dgustatrice hors pair, Lalou Bize Leroy a bti un mythe en cinquante ans, celui du grand vin de Bourgogne. Biodynamiste, cette femme exigeante travaille ses vignes comme on cultive un jardin. Le Domaine d'Auvenay est la proprit exclusive de Lalou Bize Leroy qui commena par racheter la ferme qui lui sert dhabitation Saint romain, avant de faire lacquisition de diffrentes parcelles entre 1989