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L’attaque
Les cépages sont traditionnellement catalans : sumoll
Àmbar est d’une grande fraîcheur et doté d’une belle acidité
le vin est élevé six mois en cuve d’inox puis en fûts de châtaignier
une texture soyeuse et sensuelle
Crac Rosé 2021 Cuvée Spéciale L’attaqueCrac Ros 2021 Belly Wine Experiment Frais, fruit, agrable, Crac est un vin gris, cest dire un vin ros tranquille issu entirement ou partiellement de raisins noirs. Il subit gnralement une macration trs courte, do sa robe claire. Celui ci est obtenu en pressurage direct lent (quarante huit heures) de gamays dAuvergne sur limagne , soit sur les terrains sdimentaires et volcaniques de couleur sombre dont est constitue la plaine auvergnate. Ce pressurage
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