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XL Xarel-lo Ancestral - Blanc Pétillant 2017
les deux tiers restants passant en fûts de quatre à dix vins afin d’apporter une oxygénation mais peu ou pas de sensation boisée
mais que l’on peut boire aisément plus de dix ans après son millésime : c’est un superbe vin de garde
Carignan et Gamay en presse directe avec 3 semaines macération pelliculaire
Arômes de fruits rouges
Bruce Blanc 2017 Vins naturels XL Xarel-lo Ancestral - BlancBruce Blanc 2017, Domaine La Sorga Ce blanc rsulte dun assemblage de grenache blanc et de marsanne 70 % avec 30 % de muscat dAlexandrie, le tout en bio. Les vignes croissent sur calcaire villafranchiens Aspiran (valle de lHrault) et sur schistes Vailhan. Le grenache est press directement sans dbourbage, la marsanne subit une brve macration tandis que celle ci est de soixante dix jours pour le muscat. Le tout est lev en cuve pendant onze mois. De jolis
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