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puis passe vingt-sept jours de macération semicarbonique
La vendange subit un pressurage direct suivi de quatre mois d’élevage sur lattes et d’un dégorgement à la volée
Le bon accord produit : Les huîtres creuses sauvages spéciales de Quiberon
Il s’ajoute à tout cela une petite proportion d’un cépage mystère en cours d’identification par Diego
Le millésime 2015 est réalisé en macération pure
Magnum P'tit Poussot Blanc 2019 maturité optimale puis passe vingt-sept jours deMagnum P'tit Poussot Blanc 2019, Domaine de l'Octavin Minral et sec quoique fruit, joyeux et aimable, ce Ptit Poussot (cest le nom de la parcelle) offre un nez de poire, de pomme, dagrumes et dananas, ainsi que beaucoup de fracheur et dacidit. 100 % chardonnay obtenu en biodynamie sur sols de marnes rouges, il est taill pour les trs bonnes charcuteries : on peut aller jusquau pata negra ou au chorizo ibrique. Un excellent vin dapritif ou de table.
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