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rapides et équilibrés
1 - Faux-Filet de Bœuf Wagyu - 300gr
l'épaule d'agneau est souvent un morceau plébiscité par la plupart pour sa simplicité de préparation accompagnée d'un goût surprenant
mais auquel sa souris est conservée
Cette sélection vous permettra de comparer et d’apprécier la diversité des saveurs
Côte de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 1,4kg rapides et équilibrésLa cte de buf Rubia Gallega est lune des pices les plus recherches de notre slection. Issue dune race rustique leve en Galice, au nord ouest de lEspagne, elle runit toutes les caractristiques dune viande dexception : gras jaune prononc, chair rouge fonc, marbrage gnreux, et surtout une maturit aromatique profonde. Le gras externe, riche et savoureux, protge la viande la cuisson, apportant la fois fondant, jutosit, et une lgre note beurre en bouche. La
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