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où il servait grillade et sauce maison
L’agneau provient d’élevages situés en Occitanie
Que ce soit en apéritif
en cocotte ou au four
Chaque pièce est découpée et préparée avec soin par nos bouchers dans nos ateliers de Fonsorbes
Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1,7kg où il servait grillade etLe chuck flap de buf Wagyu, aussi appel chuck tail flap, est une pice rare et dlicate, longtemps rserve aux restaurants et steakhouses haut de gamme. Prleve dans le dessus de la basse cte, cette dcoupe se distingue par une tendret proche de la bavette aloyau, associe un persillage lgant et une profondeur aromatique unique. En bouche, la viande offre des notes beurres, des accents de noisette, et une texture fondante qui ravira les amateurs de morceaux
US$ 29.50
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