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Noir d’Eulalie est un blanc de noirs issu exclusivement de Pinot Noir provenant de 3 parcelles situées en haut de coteau
Environ 40% des vins ont effectué leur fermentation et élevage dans des demi-Muids Bourguignons et sont proposés avec un dosage très faible afin de garder toute sa quintessence
Les vins ont effectué leur fermentation et élevage dans des fûts de 400L Bourguignons
Notre coteaux Champenois Blanc est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de nos meilleurs chardonnays provenant du lieu-dit “L’Epicéa”
Saignée d’Eulalie est un rosé de saignée élaboré à partir d’une sélection drastique de Pinot Noir provenant des plus vieilles vignes de notre domaine
Blanc d'Eulalie BLE Noir d’Eulalie est un blancBlanc dEulalie est labor partir de nos meilleurs chardonnays provenant du lieu dit LEpica, parcelle la plus ensoleille de notre domaine, plante il y a plus de 50 ans. Environ 40% des vins ont effectu leur fermentation et levage dans des demi Muids Bourguignons et sont proposs avec un dosage trs faible afin de garder toute sa quintessence.
