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Jonchère Rouge 2016
En bouche beaucoup de matière
de là son caractère oxydatif
Des vins en agriculture biologique
sont à l’orgine de ce vin
Cailloux Rouge 2017 A glisser sous le sapin Jonchère Rouge 2016Cailloux Rouge 2017, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
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