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nous voulions recréer la sensation rafraîchissante de manger une tranche de melon cantaloup par une chaude journée d'été
écorces d'orange
(Une fois ouvert
Nous avons donc obtenu une crème de liqueur de melon cantaloup qui contient la fraîcheur et la douceur de ce merveilleux fruit
Les filets sont délicatement marinés dans de l’huile d’olive biologique
Amaro d'Artichaut de Niscemi - Paesano - 10cl (28°) cassata nous voulions recréer la sensationDirectement de Niscemi, la capitale europenne de l'artichaut, nous choisissons uniquement la trs ancienne varit d'artichauts "Nostrum" transmise par la ferme Profeta pour produire notre Amaro al Carciofo Paesano. Seuls les curs et les tiges d'artichauts issus de l'agriculture raisonne sont mis macrer dans l'alcool pendant 60 jours puis mlangs une infusion d'herbes et de caramel selon une ancienne recette locale. Cette production artisanale lente, en
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