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- Accompagnement : Gratin de topinambours au beurre noisette et à l’ail
D’origine chinoise
équilibrer les saveurs aigre-douces-salées-épicées
de cacahuètes et d'une vinaigrette à base de citron vert
salade d'herbes vinaigrées et sarrasin grillé
MAGIE GOURMANDE DE L'HIVER | 14.12.2026 boullion - Accompagnement : Gratin deRejoignez nous pour un cours de cuisine ddi lesprit des ftes. travers un menu de saison mlant produits nobles et gestes raffins, vous dcouvrirez comment sublimer le veau, la truite ou le cleri dans des compositions lgantes et quilibres, aux parfums de truffe, de sapin et dagrumes dhiver. Lors de ce cours de cuisine, vous apprendrez des techniques prcises et inspirantes : cuisson basse temprature de luf parfait, gravlax minute, jus de viande rduit et
