Gavi di Gavi, La Toledana Druivensoort3_montils Als de hoge hak van

Als de hoge hak van een dameslaars wijst het schiereiland Salento naar het zuidoosten

Het fruit wordt geplet waarna de vergisting begint

Bijzondere

Prachtig aperitief en feestwijn van onberispelijke kwaliteit

tussen Toulon en Saint Tropez

Gavi di Gavi, La Toledana Druivensoort3_montils Als de hoge hak vanDe geschiedenis van het landhuis Toledana in Gavi gaat terug tot de 16de eeuw. Al meer dan 150 jaar staan de Cortese druiven op het landgoed aangeplant en worden er droge witte wijnen geproduceerd, die tegenwoordig hoog in aanzien staan. De herkomstbenaming Cavi mag zich dan ook D. O. C. G. noemen. De handgeoogste druiven fermenteren 15 dagen in roestvrij staal bij een lage temperatuur. Daarna rust de wijn 6 maanden op droesem alvorens gebotteld te