6 maanden in stalen tanks
De eerste maanden wordt voorzichtige bâtonnage toegepast ( het bezinksel wordt met de hand omgeroerd )
lichte tot zware hoofdmaaltijden tot aan het toetje blijft deze wijn overeind
Verduzzo en Pinot Bianco Rijping minimaal 36 maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout Gebotteld vrije val
Druiven Ribolla Locatie Italië-Oslavia Fermentatie Spontane fermentatie Alcohol 12
Coenobium Bianco 2014 6 maanden in stalen tanksDe wijn Informatie Deze lichte, goudkleurige orange wijn, gemaakt door de cistercijnse nonnen uit Lazio is een godsgeschenk. Je ruikt frisse groene appelschillen, hooi, humus en rijp wit fruit. Fantastisch gemaakt met hulp van Paolo Bea ; "Nature should be observed, heard, [and] understood, not dominated". De smaak is bloemig, mineralig verfrissend. En wat een koopje ! Druiven malvasia verdicchio trebbiano Locatie Itali Lazio Fermentatie paar dagen op