Japan Izakaya. Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano Primavera anche quelli più semplici

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«Eppure è stato molto distante

Alec Stoke-d’Urberville

Quando le carte nere vengono appoggiate sopra l'opera d'arte

fino all’esplorazione di nuovi mezzi espressivi

Japan Izakaya. Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano Primavera anche quelli più sempliciTokyo, il Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa: ecco le tappe di un viaggio variopinto tra i sapori dellArcipelago! Cinquanta incontri per conoscere la gastronomia del Giappone pi autentico: il cibo di strada negli yatay di Fukuoka, gli chef delle popolazioni native impegnati a preservare ricette ancestrali; le aste dei tonni nellimmenso mercato ittico di Tokyo; ma anche i distributori automatici che offrono ostriche fritte, hamburger e ciotole fumanti