Colatura di Alici di Cetara, ansjovissaus, Armatore, 50 ml herkunft-es of gebruik ze om je

of gebruik ze om je salades

Geeft een milde

Boordevol boeiende artikelen en exclusieve recepten

zachte smaak

Geniet van een heerlijke notensmaak met deze pralinépasta

Colatura di Alici di Cetara, ansjovissaus, Armatore, 50 ml herkunft-es of gebruik ze om jeDit product behoort tot de beproefde klassiekers in zijn categorie. De heldere, donkerbruine vloeistof van gefermenteerde ansjovis wordt traditioneel 18 maanden gerijpt in vaten van kastanjehout. Het wordt gebruikt in pastagerechten als "zoutvervanger" en daarbij volstaat ongeveer 1 theelepel per persoon. Ook in het oude Rome werden al vissauzen gemaakt die als smaakmaker werden gebruikt, onder de naam "Garum".