Geenszins simpel
zoals dragon en venkel maar daarnaast ook een ongekende energie en zuiverheid
citrus en perfecte zuren in een complex samenspel
nergens lobbig of (te) dik maar juist mineraal (ziltig) met mooie en fijne zuren
geitenkaas en witte vis
Saint Amour (1,5L), Château des Rontets, Côte de Besset, Beaujolais (ALLEEN OPHALEN) aminima Geenszins simpelEen intrigerende neus van framboos, munt, kaneel, shizo blad, aalbes, vanille en natte steen. In de mond meer rood en roze fruit, nog wat amandel, zoethout, prachtige balans, zuiver en een lange en schone afdronk. Feest. Lekker als aperitief, bij kalfsvlees, een stukje onglet van de gril of bbq, bij Pate de Campagne of gebakken bloedworst van Diny en Floris (de Pasteibakkerij).