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In bocca è sapido
si apre al naso con sentori di liquirizia e cuoio
Ha una stagionatura minima di tre mesi che può arrivare anche a dodoci mesi
emulsionante: lecitina di soia
indispensabili per ottenere un impasto soffice
Formaggio di Capra Stagionato di Lagonegro peperoni cruschi In bocca è sapidoFormaggio Caprino Stagionato Lucano Il formaggio di Capra stagionato di capra viene prodotto alle pendici del Monte Sirino vicino Lagonegro, un pittoresco comune situato nella regione della Basilicata. Questo formaggio viene realizzato solo con latte aziendale da animali allevati in modo tradizionale e sostenibile. Le capre, circa 250 capi, pascolano liberamente da marzo a ottobre nelle rigogliose colline circostanti Lagonegro. Questo periodo di
