Paul Ginglinger, GGG, Gewürztraminer, Alsace taleggio Indien de wijn langer wordt

Indien de wijn langer wordt bewaard (en zich dus verder kan ontwikkelen) kan deze ook de wat zwaardere -en zelfs pittige oriëntaalse- gerechten aan

geitenkaas en bij 'golden oldy' meloen met parmaham

fijne dikte

natte steen en zelfs wat citroengras wisselen elkaar af boven een onderstroming van prachtige en dynamische zuren

En voor wie Vin Jaune nodig heeft als ingrediënt voor een gerecht

Paul Ginglinger, GGG, Gewürztraminer, Alsace taleggio Indien de wijn langer wordtDe oranje wijn van MIchel Ginglinger is, zoals al zijn wijnen, een knap staaltje ambachtelijk werk. Een spannende neus met sinaasappel, bloesem, rozen, bijenwas en rijpe abrikoos. In de mond veel van het bovenstaande met nog wat rozenbottel en een heerlijk klein bittertje aan het einde om het feest compleet te maken. De wijn is volledig droog.