Châteauneuf-du-Pape Druivensoort_parellada Het fruit wordt geplet waarna

Het fruit wordt geplet waarna de vergisting plaatsvindt

De Amarone is een geweldige begeleider voor geroosterde vleesgerechten

Expressief bouquet van bramen en zwarte bessen en een zweem van eikenhout

Hij werd geplant op een heuvel en de ligging is pal zuid

De oogst is handmatig in de tweede helft van oktober

Châteauneuf-du-Pape Druivensoort_parellada Het fruit wordt geplet waarnaDe geschiedenis van Chteauneuf du Pape is verweven met religie en gedrenkt in wijn. Het gelijknamige dorpligt tegen een heuvel, met daarop de resten van een enorm 14de eeuws kasteel dat gebouwd werd als pauselijke residentie. De meest karakteristieke grondsoort is rossige aarde bedekt met klei en een dikke laag grote ronde kleien. Overdag absorberen de keien zonnewarmte die 's nachts weer wordt afgegeven om behulpzaam te zijn bij het rijpingsproces