Terrasses d’Eole - Auro Rousso nan wit vlees of een fraai

wit vlees of een fraai geitenkaasje

Purperrode kleur

kenmerkende florale tonen en een lichte mineraliteit

De druiven voor deze Côtes du Rhône Plan de Dieu worden met de hand geplukt en de complete trossen

De cider is biodynamisch gemaakt in Engelse stijl met een zeer discrete bruis

Terrasses d’Eole - Auro Rousso nan wit vlees of een fraaiAuro Rousso is de op n na krachtigste rode wijn uit de familie van Saurels Provenaalse windstreken. Een wind die praktisch pal uit het oosten komt en met de opkomende zon heult. Een deel van de oogst wordt geperst en alleen het sap daarvan wordt opgevangen. Een ander deel gaat met schil, steeltjes en al de gisting in. Resultaat is kracht en smaak die nog wordt aangedikt door de lagering op eiken vaten gedurende n jaar. Pas daarna vindt er een selectie