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formaggi pecorini di media stagionatura e piatti a base di cacciagione leggera
rosa canina e una inconfondibile scia minerale
perfetto per crudi di mare
Un Chianti genuino che racconta la semplicità e il carattere del territorio
con oltre un decennio sulle spalle
Irpinia Fiano DOCG 2022/23 Perillo formaggi pecorini di media stagionaturaIl Fiano di Avellino DOCG di Michele Perillo un bianco di montagna, tagliente e profondo, che riflette il carattere intransigente del produttore. Nato nei vigneti elevati di Castelfranci, si distingue per una mineralit rocciosa e una freschezza vibrante. Al naso complesso, con note di nocciola tostata, fiori bianchi, agrumi e un netto sentore di pietra focaia. Al palato strutturato, sapido e persistente, con una capacit di invecchiamento che ha poco
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