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fieno di montagna e sottobosco
appartenenti al periodo Elveziano
In bocca I tannini sono importanti
Si consiglia di abbinarlo a piatti di carne rossa alla brace
fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata
Barolo DOCG Brunate - 2017 MEGA_BRICCO DELLE VIOLE fieno di montagna e sottoboscoComune: La Morra Annata: 2017 Sottosuolo: arenario, argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 15 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi, successivamente in vasche dacciaio Colore: rosso granato scuro Odore: fruttato e floreale, nitide note speziate e tostate Sapore: intenso e caratteristico, tannino avvolgente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
