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食材を引いて切る”削ぎ切り”に適している包丁です。
刃厚が4㎜と厚いので、小さな骨でも切ることが出来ます。
オレンジとゴールドの有色ダマスカス模様がとても美しく、贈答品としてもおすすめです。 柄には人工大理石を使用しております。大理石といいましても元の素材は樹脂でできており、水や汚れに強く、耐衝撃性にも強いです。表面も滑らかで、デザイン性も高く、握りやすさも考えられた造りになっております。
タングステンが豊富に含まれています。耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。
青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。
黒﨑真 Makoto Kurosaki さくら 槌目 ペティナイフ135mm SG2粉末ハイス鋼 チェリー八角柄 hide-button 食材を引いて切る”削ぎ切り”に適している包丁です。SG2
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