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finocchietto e peperone
viene ottenuto dalla coppa di maiale
tenero e delicato del maiale
prende il nome dalle origini povere della vita dei contadini lucani
da ciò prende il nome di salsiccia catenella
Soppressata lucana salsiccia finocchietto e peperoneLa nostra soppressata, salume tipico della Basilicata, viene ottenuta da tagli nobili come prosciutto e spalla di maiale. Chiamata cos per la pressione che viene esercitata su di essa durante la fase di stagionatura. L'altissima scelta delle materie prime, la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono la soppressata una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il peso di 1 KG.
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