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Pecorino stagionato classico
senza polifosfati e derivati del latte aggiunti
spezie e aglio il taglio adiposo del suino
assottigliate e rifilate
eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine
Pancetta Agliata - Trancio PESO:0.9 KG Pecorino stagionato classico. Buona parte della lavorazione della Pancetta Agliata viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale, spezie e aglio il taglio adiposo del suino, gi squadrato e rifilato. Dopo la salagione, si procede alla raschiatura e all'arrotolatura, per dare alla pancetta la sua tipica forma cilindrica e prepararla per la stagionatura.
US$ 60.00
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US$ 69.00
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US$ 45.00
US$ 10.00
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